料理が苦手な私にとって、もっとも困るのが、メニュー決め。
「今晩何にする？」
と、家族に聞いても、
「何でもいいよ」
と返事が返ってくるのがほとんど。
そのメニューを決められなくて困ってるんだって！！
と言いたいところですが、家族も、私の料理の大変さを気遣ってそう言ってくれているのだから、ぐっと我慢です。

だって、メニューを言ってくれても、「そんなの作れるか！」とか、平気で言い返していますから、私。

家族を思いやるって大切ですよね。
最近放射線云々の話題を見ていても、ガイガーカウンターを購入を考えている人が放送されたり、種類などの説明があったりするのをみると、みんな、家族の健康のために、考えていることなんだって思うと、状況は良くないですが、家族の大切さを再確認出来た気がします。

本題に戻りますが、夕飯のメニュー、困ったときにはどうすりゃいいのさ！
冬なら迷うことなく、鍋にするのですが、今はまだ秋。しかも今日は温かい。
サンマは昨日焼いた。
スパゲティも作ったばかり。
オムライスは、旦那があまり好きではないので、平日にしているし、うーん・・・。
ここはひとつ、カレーライスですかね！
困った時の、カレーライスさんにしましょう。
キーマカレーにしておけば、おかずにもなるし、お好みで、レタスやサラダ菜で包んで食べても美味しいから。
ネーミングだけ言うと、非常におしゃれな感じですが、子供が保育園へ通っていたころに給食の献立表として頂いたプリントに、掲載されていたもの。
だから、レシピは非常に簡単になっています。
茄子・ピーマン・ニンジンをみじん切りにして、火を通したひき肉と合わせて、柔らかくなるまで炒め、少量の水と市販のカレールーで味を調えて出来上がり。
短めに切った春雨と和えるのもありかもしれません。

ということで、今晩はカレー風味のマーボー春雨もどきに決定です。
ああ、今日はなんだか頭がさえてるわ♪午前中にお気に入りの東京の整体に来週予約のアポとれたからかしら♪

最近ハマっている料理は和風バーニャカウダ！
・・・なんて言うととってもオシャレな料理に聞こえますが、野菜を蒸しただけの簡単手抜き料理です（＾＿＾；）

バーニャカウダは本来イタリアの家庭料理で、蒸した（茹でた）野菜を食べるときにハーブオイルやソースにつけて食べる料理。
加熱しないチーズフォンデュの変形版といったところでしょうか。
材料にする野菜は、ニンジンやアスパラやカボチャだったり、生のままのキュウリやトマトだったりとなんでもOKで、それだけに彩りも豊かになるという楽しみがあるのです。

和風というのは、ソース類を和風にするということ。
味噌ソースとか、大根おろしソースとか、ゴマダレとか、ポン酢ダレ、媒肉ソースとか・・・
ソースはお好みでなんでもアリですね。
もっと手軽にしたければ、市販のドレッシングを何種類か揃えてみるのも面白いかもしれません。

私のお気に入りはゴマ味噌ソース。
普通の味噌ソースは味噌とみりんと砂糖を混ぜて作るのですが、それに白擦りゴマを加えるだけです。
ゴマを加えるか加えないかで味もかなり変わるので、両方作っておいてもいいかも。

料理が決して好きとは言えず、ご多分に漏れず料理に苦手意識がある私。
そんなだから、いつも手抜きすることばかり考えています。

「手抜き」って言うと聞こえは悪いですけど、とどのつまりは「手軽」な方法を考えているってこと。
手軽にするのは別に悪い事じゃないと思うんですよ。
人間、楽しようとして今の文明的な暮らしを手に入れてきたんですからね。
洗濯に手間をかけないために洗濯機が発明されて、夏涼しく過ごすためにエアコンが発明されてきたんです！

言い訳に聞こえる？
いやいやいや・・・（汗）

世の中に出回っている料理本なんかでは、圧力鍋を使っての短時間煮込み料理とかが紹介されていますし、オーブンレンジだけで立派な一品ができてしまう、いろいろなレンジ調理グッズが売られています。
それらを有効活用するのは別段悪いことではないはず。
料理を避けてコンビニ弁当ばかりになるよりは全然マシってもんでしょう！

手軽に済ませるっていうのは、場合によっては家計の助けにもなりますしね。
前回話題にしたヨシケイだって、必要最低限の材料しか買わないってことになり無駄がでません。
これは料理以外にも言えることで、例えばほんの数本のビデオをダビングするためにプレーヤーを買うよりも、業者にダビングを依頼してしまう方が安上がりになることも。
つまり、手抜きとは言わば生活の知恵なんですよ！！！（力説）

夕食のメニュー、決まらないときはほんと悩みます。
食べたいものがあるときはいいのだけど、こう毎日作っているとどうしても食べたいなぁと思うものもないし、メニューもマンネリしてしまうものです。

そういった主婦の皆様にオススメしたいのが、ヨシケイの食材宅配サービス。
これすごく便利なんですよ。
毎日のメニューを考えるのは面倒、あと買い物にいくのが大変なんてとき、栄養士さんが考えた献立の食材を届てくれるサービスなんです。
必要な食材を人数分だけとどけてくれるので、メニューを考えなくていいし、買い物に行く手間も省けちゃう素敵なサービスなんです。
とくに仕事で忙しい主婦の方にはとてもうれしいのではないでしょうか。

食材といっしょにレシピもちゃんとついているし、さすが栄養士さんが考えたメニューだけあって栄養バランスも考えられています。
もちろんメニューはとても豊富。
一度利用するとやめられなくなるかも。

お値段はそう高くもなく、毎日使える値段じゃないかなと思います。
このサービスの良いところは、無駄な買い物をしなくなるところじゃないかなと思っています。
食材を買ってあまっちゃったな、なんてこともないのがうれしいです。

赤ちゃんの生まれたてとかってスーパーにいくのが大変ですよね。
そういったときにクラウドで有名なコールセンターで働いている友人にこのサービスを教えてもらって使っていました。
一日単位での注文もできるから、忙しいときに今でも利用しています。

毎日の夕食に悩んでいる人は、こういったサービスを利用してみてはいかがでしょうか。

こないだ、データセンターの知り合いから簡単な味噌汁の作り方を教えていただきました。。
簡単な味噌汁の作り方・・・っていうより、食材の保存方法でこうすれば味噌汁も簡単に作れちゃいますよーって方法なんですけどね。

その方法っていうのが、味噌は一食分ずつラップに包んで冷凍保存。
具も何種類か切ったものを一食分ずつまとめてラップに包んで冷凍保存。
作る時は、具と味噌を沸騰しただし汁に投入！
ただそんだけ！

おっ、こりゃ楽じゃん。
とか思って実践してみようと思ったのですが、考えてみると味噌をラップに包むのだってけっこう手間なんですよ。
ラップを広げて味噌をのせては包んでってさ・・・
最初に手間を惜しんでやっておけば後が楽ってのは判るけど、その時間がねー。

考えてみれば、味噌なんてわざわざ冷凍しなくても保存期間は長いもんなんです。
賞味期限も書いてはあるけど、三年味噌とかフツーにあるくらいだしね。
味噌は冷凍しないことにしました。

あと具なんだけど、何種類かをまとめておくと毎日同じ具になっちゃうので、私は個別に包んでます。
それを日によって組み合わせ変えてみたりしてね。
特に油揚げはこれで重宝するんですよ！
チラシ印刷で激安な油揚げを見つけて買っても、使いきらないうちに賞味期限が来ちゃうので、そういう意味でも冷凍保存はナイスな手だし。
味噌汁だけのために包丁とまな板を使うのが面倒なときは、冷凍保存しておいた油揚げと麩と乾燥わかめで済ませちゃうとか。

手抜き料理サイコー！

毎日ご飯を作っていると、うちでもやっぱりマンネリ化してきます。色々考えてはいるのだけど、この前も食べなかったっけ？なんてこともいわれちゃいます。

スーパーにいってからいつも何を作るか考えいるのだけど、節約するなら前もって考えて買い物したほうが良いみたいですね。出来れば１週間分くらいのメニューを先に考えてから、買い物に行くと無駄なものを買わなくて済むので、経済的なんだとか。

さすがに１週間分のメニューを先もって決めておくなんて、大変そうだけど週の半分くらいのメニューを考えてくらいならできそうですね。今度からそうやって買い物に行くことにしよう。

メニューが決まらないときって、ネットのブログなどやレシピなどをみて考えることもあるのだけど、毎日夕食の写真をアップしてってブログありますよね。かかった値段も安いのに、とても美味しそうで、しかも色々と工夫がしてあるのですよね。
うちのマンネリ夕食とは大違い。

こういったブログで写真をアップされてる方って、盛りつけも上手なのですよね。そしてテーブルに奇麗なお花が飾ってあったり、細かいとこにも工夫してあります。お客さんが来た時とかだと、こういった飾りをすることはあるのだけど、普段はなかなかできません。
本当にマメだなとおもうのですが、やっぱりこういうお嫁さんやお母さんだったら自慢できそうですよね。

昨日の夕食はから揚げ。

鶏肉がすきな旦那のリクエストでから揚げにしたんだけど、揚げものって時間がかかるから正直めんどくさいなぁと思うことも。でもおいしいですよね、揚げたてのから揚げって。
今回のから揚げは生姜でさっぱりした味付けに。ちょっと夏っぽい夕食じゃないかなぁなんて思ってます。

このから揚げ、味付けは塩、こしょう、醤油、生姜のすりおろし、ごま油。
これに片栗粉を付けてあげるだけ～。これだけでいくらでも食べれちゃう美味しいから揚げのできあがり。から揚げをつくるときに衣にするのが小麦粉か片栗粉。
小麦粉の衣にするとちょっとふんわりとしたからあげになって、片栗粉を衣にするとカリっとした衣になります。私と旦那の好みはずれていて、旦那はふわっとしたから揚げが好きなのに、私はカリっとした衣が大好きなんです。
旦那に言わせるとから揚げの衣ってふわっとしたのが定番だろなんていわれるのですが、作るのは私が主導権をにぎっているんでもちろんいつもカリっとしたから揚げ。でもたまには小麦粉でつくってあげようかな。

ココでワンポイント：から揚げだけど、味付けの前に包丁で少し切り込みを入れておくと食べやすくなりますよ。

昨日は夕飯の材料を買いに近所のスーパーまで出かけた時、友人がブログで美味しいタイ焼き屋さんの話をしてたっけ。
でも、こことはメインストリートを挟んでま逆のスーパーの名前を書いてたな・・・なんて思ってたら、思いっきりそのスーパーの前にオープンしてました。
おい、友よ、店名違うよ。

なんて心の中で呟きながら、スーパーで食材を購入してからタイ焼き屋へ勿論直行。
そのお店のウリ「白いタイ焼き」。

焦げ目のない色白のタイ焼きから、あんこなどの具材が透けて見えているスケルトンなタイ焼きなのだ！！
おお、これは素晴らしい！！
と早速クロあん×２個、カスタードクリーム×２個、チョコレートクリーム×１個と大人二人暮らしにしては少し買いすぎたかな？
って感じだったのだけど、周りがそれはそれは大人がいしていくものだから、つられて沢山買っちゃいました。

で、早速アツアツのタイ焼きを食べてみると・・・・うお！！皮が超もっちり！！何！？餅！？と思う程に皮が伸びるのです！！
最近は小麦粉の代わりに米子を使ってお菓子やパンを作るのが流行っているけど、もしかしてこのタイ焼きもち米粉使ってるのかな。

でも私は香ばしいのが好きなので、家でトースターで軽くチーンして食べてみるともう悶絶ものです！！
おかげでタイ焼き一人で３個食べ、夕食はこれで必要なしって感じ。

あとは・・・・旦那の夕飯だ。
まさか旦那にもタイ焼きを強要したかって！？
勿論したけど、拒否されたので、チャーハン作っておしまいよψ(｀∇´)ψ ウキョキョキョキョ

メタボ対策に、今はやりのバナナダイエットをして１カ月以上が経過していますが、３キロマイナスで私的には、「おお、痩せてきている（＾◇＾）」
と嬉しいのですが、他人から見れば、まだまだ１キロもやせているようには見えないらしく、誰一人として「痩せた？」
と入ってくれません。（Ｔ＿Ｔ）

まあ、元が元ですから仕方ないんだけどね。
朝食がバナナだけ（ついでに旦那にもバナナを強要しています）なので、その分夕食を作ろうという気力が増してきていて、最近ハマっているのが、餃子です。
餃子はニラを入れると断然美味しいのですが、旦那の仕事がお客様と接することの多い仕事なので、平日にそれはいけないだろうと、餃子入り餃子は週末だけ。
普段は白菜や長ネギ、キャベツをたくさん入れた野菜沢山ヘルシー餃子にしています。
まあ、時には、「今日は平日だけど、どうしてもニラを入れたい！！」って衝動に駆られる時には、ニラを軽くゆでてから混ぜます。
ニラのお浸しなんかは、あまり匂いがしないということで、無駄な抵抗かもしれませんが、匂い消しに軽くゆでてる次第です。

肉は豚ひき肉だけの日もあれば、鶏挽肉とのブレンドの日もあったりと気分次第です。
でも、野菜をたくさん入れることによって、大食い夫婦でもお肉の量は、１００グラムで済んでいます。
これは家計的にも、メタボ的にも助かるので、ある意味片頭痛の種が少なくなってくれて助かっています。

問題は美味しくってついつい食べ過ぎてしまうこと。
意味ないじゃんって云われそうですが、私にしては上出来の逸品なのです！
皆さんも野菜たっぷり餃子、作ってみてくださいね。

おすすめサイト
　・緊張型頭痛ってどんな頭痛？

私の夕食でもっともお手軽かつ栄養満点なもの、それはズバリ実家へ皿をもって行くのです。
皿をもって遊びに行くってことは、味噌汁の冷めない距離ということ？
いえいえ、車で３０分、約１８キロ離れているのですよ。
それでもどうしても夕飯のメニューが浮かばなかったり、給料日前で苦しかったりすると、えへへ～と笑いながら皿を差し出しますと、母が栄養満点の煮物や焼き魚などを入れてくれます。

大概主人の帰りが遅い時に行くので、ついでに将来は有名私立中学へ入れる！と豪語されている甥のなんちゃって家庭教師をするという奉仕してきますよ。
甥は私が可愛がりまくっているので、私の言うことはわりと素直に聞いてくれるので、宿題を見てあげたり、予習・復習をすることなんて軽い軽い♪

夕飯を作るくらいなら、甥の勉強見てあげている方が断然楽だし、喜ばれるし、一石二鳥だわ。
ヽ(^。^)ノ
まあ、そういっていられるのもあと数年あるかないかだろうしね。
私の学力が甥のプチ家庭教師としていつまで役に立てるのだろうか。
お役御免になる頃には、私ももっと夕飯をパパッと作るれるくらいになっているだろうし、大丈夫よ。
ハハハ・・・ψ(｀∇´)ψ
本当に大丈夫かなぁ。

それに、もしも本格的に中学受験を考えているのであれば、精通している進学塾に通わせることになるでしょうね。
今では中学受験と塾は切っても切り離せないこと。自力で合格したなんて話私は聞いたことありませんよ。