夏野菜キーマカレー
6月 1st, 2008
何でも影響を受けやすい私ですが
今回はコマーシャルのカレーです
先月あたりに、やたらと見たコマーシャルですが
黒木瞳さんの母の日のカレー
毎日テレビで見てたら、ある日無性に食べたくなって～
普通のカレールーで作る夏野菜キーマカレーです
カレールー１箱
牛豚ミンチ ４０0g
玉ねぎ 中２個 ４00g
ズッキーニ ２本 ４00g
パプリカ２個 ３００g
トマト 中２個 ３００g
サラダ油 大さじ 1
水 １ℓ
作り方
①玉ねぎ、パプリカは一口大に切ります。ズッキーニは輪切りにトマトは粗く刻んでおきます
②厚手のなべにサラダ油を熱し②の玉ねぎと牛豚ミンチを炒め、パプリカを加えます
③野菜がしんなりしたら分量の水を加え、沸騰したらあくを取る、弱火～中火で 約5分煮込みます。さらにズッキーニを加え、10分煮込みます
④いったん火を止めてから、ルウを割り入れ溶かして、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。最後にトマトを加える。
ほーら野菜たっぷりの夏野菜カレーのできあがり
さっぱり味なので、食欲が無いときにも食がすすみますよ～
Posted by ディナー in 夕食 |