こないだ、データセンターの知り合いから簡単な味噌汁の作り方を教えていただきました。。
簡単な味噌汁の作り方・・・っていうより、食材の保存方法でこうすれば味噌汁も簡単に作れちゃいますよーって方法なんですけどね。

その方法っていうのが、味噌は一食分ずつラップに包んで冷凍保存。
具も何種類か切ったものを一食分ずつまとめてラップに包んで冷凍保存。
作る時は、具と味噌を沸騰しただし汁に投入！
ただそんだけ！

おっ、こりゃ楽じゃん。
とか思って実践してみようと思ったのですが、考えてみると味噌をラップに包むのだってけっこう手間なんですよ。
ラップを広げて味噌をのせては包んでってさ・・・
最初に手間を惜しんでやっておけば後が楽ってのは判るけど、その時間がねー。

考えてみれば、味噌なんてわざわざ冷凍しなくても保存期間は長いもんなんです。
賞味期限も書いてはあるけど、三年味噌とかフツーにあるくらいだしね。
味噌は冷凍しないことにしました。

あと具なんだけど、何種類かをまとめておくと毎日同じ具になっちゃうので、私は個別に包んでます。
それを日によって組み合わせ変えてみたりしてね。
特に油揚げはこれで重宝するんですよ！
チラシ印刷で激安な油揚げを見つけて買っても、使いきらないうちに賞味期限が来ちゃうので、そういう意味でも冷凍保存はナイスな手だし。
味噌汁だけのために包丁とまな板を使うのが面倒なときは、冷凍保存しておいた油揚げと麩と乾燥わかめで済ませちゃうとか。

手抜き料理サイコー！

昨日の夕食はから揚げ。

鶏肉がすきな旦那のリクエストでから揚げにしたんだけど、揚げものって時間がかかるから正直めんどくさいなぁと思うことも。でもおいしいですよね、揚げたてのから揚げって。
今回のから揚げは生姜でさっぱりした味付けに。ちょっと夏っぽい夕食じゃないかなぁなんて思ってます。

このから揚げ、味付けは塩、こしょう、醤油、生姜のすりおろし、ごま油。
これに片栗粉を付けてあげるだけ～。これだけでいくらでも食べれちゃう美味しいから揚げのできあがり。から揚げをつくるときに衣にするのが小麦粉か片栗粉。
小麦粉の衣にするとちょっとふんわりとしたからあげになって、片栗粉を衣にするとカリっとした衣になります。私と旦那の好みはずれていて、旦那はふわっとしたから揚げが好きなのに、私はカリっとした衣が大好きなんです。
旦那に言わせるとから揚げの衣ってふわっとしたのが定番だろなんていわれるのですが、作るのは私が主導権をにぎっているんでもちろんいつもカリっとしたから揚げ。でもたまには小麦粉でつくってあげようかな。

ココでワンポイント：から揚げだけど、味付けの前に包丁で少し切り込みを入れておくと食べやすくなりますよ。

昨日は夕飯の材料を買いに近所のスーパーまで出かけた時、友人がブログで美味しいタイ焼き屋さんの話をしてたっけ。
でも、こことはメインストリートを挟んでま逆のスーパーの名前を書いてたな・・・なんて思ってたら、思いっきりそのスーパーの前にオープンしてました。
おい、友よ、店名違うよ。

なんて心の中で呟きながら、スーパーで食材を購入してからタイ焼き屋へ勿論直行。
そのお店のウリ「白いタイ焼き」。

焦げ目のない色白のタイ焼きから、あんこなどの具材が透けて見えているスケルトンなタイ焼きなのだ！！
おお、これは素晴らしい！！
と早速クロあん×２個、カスタードクリーム×２個、チョコレートクリーム×１個と大人二人暮らしにしては少し買いすぎたかな？
って感じだったのだけど、周りがそれはそれは大人がいしていくものだから、つられて沢山買っちゃいました。

で、早速アツアツのタイ焼きを食べてみると・・・・うお！！皮が超もっちり！！何！？餅！？と思う程に皮が伸びるのです！！
最近は小麦粉の代わりに米子を使ってお菓子やパンを作るのが流行っているけど、もしかしてこのタイ焼きもち米粉使ってるのかな。

でも私は香ばしいのが好きなので、家でトースターで軽くチーンして食べてみるともう悶絶ものです！！
おかげでタイ焼き一人で３個食べ、夕食はこれで必要なしって感じ。

あとは・・・・旦那の夕飯だ。
まさか旦那にもタイ焼きを強要したかって！？
勿論したけど、拒否されたので、チャーハン作っておしまいよψ(｀∇´)ψ ウキョキョキョキョ

メタボ対策に、今はやりのバナナダイエットをして１カ月以上が経過していますが、３キロマイナスで私的には、「おお、痩せてきている（＾◇＾）」
と嬉しいのですが、他人から見れば、まだまだ１キロもやせているようには見えないらしく、誰一人として「痩せた？」
と入ってくれません。（Ｔ＿Ｔ）

まあ、元が元ですから仕方ないんだけどね。
朝食がバナナだけ（ついでに旦那にもバナナを強要しています）なので、その分夕食を作ろうという気力が増してきていて、最近ハマっているのが、餃子です。
餃子はニラを入れると断然美味しいのですが、旦那の仕事がお客様と接することの多い仕事なので、平日にそれはいけないだろうと、餃子入り餃子は週末だけ。
普段は白菜や長ネギ、キャベツをたくさん入れた野菜沢山ヘルシー餃子にしています。
まあ、時には、「今日は平日だけど、どうしてもニラを入れたい！！」って衝動に駆られる時には、ニラを軽くゆでてから混ぜます。
ニラのお浸しなんかは、あまり匂いがしないということで、無駄な抵抗かもしれませんが、匂い消しに軽くゆでてる次第です。

肉は豚ひき肉だけの日もあれば、鶏挽肉とのブレンドの日もあったりと気分次第です。
でも、野菜をたくさん入れることによって、大食い夫婦でもお肉の量は、１００グラムで済んでいます。
これは家計的にも、メタボ的にも助かるので、ある意味片頭痛の種が少なくなってくれて助かっています。

問題は美味しくってついつい食べ過ぎてしまうこと。
意味ないじゃんって云われそうですが、私にしては上出来の逸品なのです！
皆さんも野菜たっぷり餃子、作ってみてくださいね。

おすすめサイト
　・緊張型頭痛ってどんな頭痛？

私の夕食でもっともお手軽かつ栄養満点なもの、それはズバリ実家へ皿をもって行くのです。
皿をもって遊びに行くってことは、味噌汁の冷めない距離ということ？
いえいえ、車で３０分、約１８キロ離れているのですよ。
それでもどうしても夕飯のメニューが浮かばなかったり、給料日前で苦しかったりすると、えへへ～と笑いながら皿を差し出しますと、母が栄養満点の煮物や焼き魚などを入れてくれます。

大概主人の帰りが遅い時に行くので、ついでに将来は有名私立中学へ入れる！と豪語されている甥のなんちゃって家庭教師をするという奉仕してきますよ。
甥は私が可愛がりまくっているので、私の言うことはわりと素直に聞いてくれるので、宿題を見てあげたり、予習・復習をすることなんて軽い軽い♪

夕飯を作るくらいなら、甥の勉強見てあげている方が断然楽だし、喜ばれるし、一石二鳥だわ。
ヽ(^。^)ノ
まあ、そういっていられるのもあと数年あるかないかだろうしね。
私の学力が甥のプチ家庭教師としていつまで役に立てるのだろうか。
お役御免になる頃には、私ももっと夕飯をパパッと作るれるくらいになっているだろうし、大丈夫よ。
ハハハ・・・ψ(｀∇´)ψ
本当に大丈夫かなぁ。

それに、もしも本格的に中学受験を考えているのであれば、精通している進学塾に通わせることになるでしょうね。
今では中学受験と塾は切っても切り離せないこと。自力で合格したなんて話私は聞いたことありませんよ。

ネットショップを開業してから、お気楽主婦から抜き主婦へと移行しつつあります。
今日の夕食のメニューは、そうめんに薬味どっさり乗せて、サラダそうめんでございます。

それにしても、ネットショップはおもしろい！！
努力した分、反応が早いですね。
でも油断は禁物、相手が見えない分、どこに落とし穴があるかは分かりませんからね。
『高い授業料を払った』なんてことにならないよう。

でも、このままでいったら、来年あたり旦那様の扶養家族から外されてしまうんではないかという不安が出てまいりました。
いやだな～やっぱり所得控除は有り難いですからね。
お気楽主婦としては、頂きたい。
難しい問題だ。

おすすめサイト
　・税務調査と法人税の仲

昨日の夕飯は焼肉でした
最近外食が続いていたので、今回は自宅で焼肉しました。
新築の家で焼肉ってやりたくないのですが、やはりお肉は焼きたてが食べたいんだ
って事で、キッチンのコンロで焼肉をいたしました。
キッチンのコンロの前にイスを２脚用意しまして・・・
最初はキッチンのコンロ前で２人で立食形式にしょうと思いましたが
やはり夕食は落ち着いて座って食べたいので
で、電気コンロ（ＩＨクッキングヒーター）の上にデカイサイズのフライパンを目の前にしての夕食です
クッキングヒーターの上での焼肉はあとかたずけが非常にラクチンでした（おすすめかも）
でも、クッキングヒーターの液晶画面がデカイフライパンのおかげで一瞬壊れ気味になりました
びっくりです　
やはりクッキングヒーターで使う鍋のサイズは適正なサイズの物を使いましょう

何でも影響を受けやすい私ですが
今回はコマーシャルのカレーです
先月あたりに、やたらと見たコマーシャルですが
黒木瞳さんの母の日のカレー
毎日テレビで見てたら、ある日無性に食べたくなって～
普通のカレールーで作る夏野菜キーマカレーです

カレールー１箱
牛豚ミンチ ４０0g
玉ねぎ 中２個 ４00g
ズッキーニ ２本 ４00g
パプリカ２個 ３００g
トマト 中２個 ３００g
サラダ油 大さじ 1
水　１ℓ

作り方

①玉ねぎ、パプリカは一口大に切ります。ズッキーニは輪切りにトマトは粗く刻んでおきます
②厚手のなべにサラダ油を熱し②の玉ねぎと牛豚ミンチを炒め、パプリカを加えます
③野菜がしんなりしたら分量の水を加え、沸騰したらあくを取る、弱火～中火で　約5分煮込みます。さらにズッキーニを加え、10分煮込みます
④いったん火を止めてから、ルウを割り入れ溶かして、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。最後にトマトを加える。

ほーら野菜たっぷりの夏野菜カレーのできあがり
さっぱり味なので、食欲が無いときにも食がすすみますよ～

最近ぎょうざにハマっております
自宅で作って食べる餃子ではなくて
外食の餃子です。
ラーメンを食べに行ったら必ず餃子を頼みます
最近、よく食べに行くのが金沢の第七餃子店
でかくて安い！
２人で行くと１０００円も出せばお腹がいっぱいなります。
ここはラーメン店ではないのですが、餃子専門店になるのでしょうか？
４種類くらいありまして、毎月最近は２回くらいのペースで行ってます
気になるのが、目の前で作っている活気のある厨房です
見ていると面白い仕組みになってるんだー
待ち時間も退屈しないのです
目の前に餃子の工場があるような感じです
熱くって、おいしくって出来立てが食べれます
もっと近くにあればいいのになー

先週、大きな冷凍餃子を購入してまいりました
今日は餃子を夕飯にします
今回は大きな冷凍餃子の焼き方です

まず　お鍋にお湯を沸かしておきます
餃子は、凍ったまま冷たいフライパンに油をひいたあと入れます
フライパンに沸騰した湯を餃子の八分目まで入れる
強火で１０分間フタをして強火で蒸し焼き
１０分たったら油を餃子が完全に隠れるくらいまで入れます
今度はふたを開けて待ちます
お湯が白く濁りますが、しばらくたつと透明になります
お湯が透明になりましたら
お湯＆油を捨てます
残った水分はキッチンペーパー等で吸い取ります
もう一度、フライパンに
油を入れて焼きます
最後にもう一度入れる油がパリッと仕上げるポイントになります

油がたっぷりと使用してあるので、お食事のときは黒ウーロン茶などのお茶がオススメです